Une petite recette!!

Pour 4 personnes

4 escalopes de veau que vous couperez dans la longueur
du pesto maison (pignons de pin, sauge ou basilic, huile d'olive et un peu de parmesan)
4 tranches de jambon de pays
mozzarella
pates fraiches
4 artichauds (des petits)


Coupez les escalopes dans la longueur, les tartiner avec le pesto mettre le jambon de pays( tranche coupée sur sa longueur aussi), des morceaux de mozzarella.

Rouler le tout, mettre un pic pour tenir. Faire cuire à feu doux dans une sauteuse.

Faire cuire les pates, mettre les escalopes avec le jus de cuisson dessus. Ainsi que les artichauds dont on aura juste gardé le coeur et les feuilles tendres.

Mettre des copeaux de parmesan.

Bon appétit !!!